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工业级苯甲酸钠

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产品描述

苯甲酸钠Sodium benzoate 又称:安息香酸钠。CAS:532-32-1

  产品规格:工业级

  分子式:C7H5NaO2

  性状:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。

  用途:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究。

  工业级苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有减少变质发酸、增加保质期的效果,用量过多会对人们肝脏产生危害,甚至致癌. 根据GB2760—1996国家卫生标准规定,在食品加工中不得使用苯甲酸钠。

  工业级苯甲酸钠多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐比较好的PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不好。

工业级苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,减少细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A 缩合反应,从而起到食品防腐的目的。

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