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工业级苯甲酸钠的简介

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【摘要】:

工业级苯甲酸钠是一种酸性防腐剂,在酸性环境中具有良好的防腐效果。它是一种非常常见的食品防腐剂,具有防止变质、产酸、延长货架期的作用。它被广泛应用于世界各国。但近年来,该药的毒性限制了其应用。一些国家,如日本,已经停止生产苯甲酸钠并限制其使用。
苯甲酸又称苯甲酸,故苯甲酸钠又称苯甲酸钠。苯甲酸在室温下难溶于水,在空气中微挥发,具有吸湿性,常温下约0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和不挥发油。使用中使用苯甲酸钠,苯甲酸和苯甲酸钠的性能和防腐性能相似。
苯甲酸钠多为白色颗粒,无嗅或微带余香,略带甜味和收敛性;易溶于水(室温下)约53.0g/100ml,pH值约8;
工业级苯甲酸钠它也是一种酸性防腐剂,在碱性介质中没有杀菌和抗菌作用,其防腐效果在2.5-4.0之间,5%溶液在pH5.0时的杀菌效果不是很好。苯甲酸钠具有较大的亲脂性,容易穿透纽卡斯尔膜进入细胞体,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体,使细胞内的碱储存电离酸化,并抑制细胞呼吸酶系统的活性,防止乙酰辅酶a的收缩,从而起到食品防腐的目的。
工业级苯甲酸钠的作用
【用途1】主要用作食品防腐剂,也可用于制药、染料等
【用途2】用于医药工业和植物遗传学研究,也可作为染料中间体、杀菌剂和防腐剂
【用途3】防腐剂;抗菌剂。
【用途4】苯甲酸钠也是酸性食品的重要防腐剂。使用时可转化为有效的苯甲酸。使用范围及用量见苯甲酸。此外,它还可以用作饲料防腐剂。
【用途5】本品用作食品添加剂(防腐剂)、医药行业的杀菌剂、染料行业的媒染剂、塑料行业的增塑剂,也可用于香料的有机合成间质。
【用途6】作为血清胆红素试验的溶剂辅助剂、食品添加剂(防腐剂)、医药行业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也可用于它被用作香料等有机合成的中间体。